Arroz con Leche del Caribe

Name: Arroz con Leche del Caribe
Prep time: 125 s
Cook time: 40 s
Total time: 165 s
Yield: 8
Ingredients: 2 tazas de agua; 1 taza de arroz crudo de grano mediano; 2 latas (12 onzas líquidas cada una) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk; 1 palito de canela; Cáscara de 1 lima (2 x 1/2 pulgada)sólo la parte verde*; 1/2 cucharadita de sal; 1 taza de azúcar granulada; 1/4 taza uvas pasas; Canela en polvoralladura de lima fresca*

Carnation® Milks

Level

Fácil

Preparación

2 hr 5 min

Cocción

40 min

Servings

8 porciones

Este Arroz con Leche del Caribe es una versión del popular postre traído a América por los españoles. El limón pone un toque caribeño a su cremosa textura.

INGREDIENTES PRINCIPALES

Leche Evaporada

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk 12 oz

12 oz

INGREDIENTES

●
2 tazas de agua
●
1 taza de arroz crudo de grano mediano
●

2 latas (12 onzas líquidas cada una) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
●
1 palito de canela
●
Cáscara de 1 lima (2 x 1/2 pulgada), sólo la parte verde*
●
1/2 cucharadita de sal
●
1 taza de azúcar granulada
●
1/4 taza uvas pasas
●
Canela en polvo, ralladura de lima fresca*

HAZLO

Paso 1

Mezcla el agua y el arroz en una olla grande. Déjala reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.

Paso 2

Añade la leche evaporada, el palito de canela, la ralladura de lima y la sal a la mezcla de arroz; deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo. Incorpora el azúcar y las pasas. Sigue cocinándolo de 40 a 45 minutes, revolviendo de vez en cuando hasta que el arroz esté blando y la mezcla cremosa. (Quizás necesites más agua, si el arroz no tiene la consistencia deseada.) Desecha el palito de canela y la cáscara de limón. Ponlo con una cuchara en copas para postre. Tápalas; refrigera el postre durante 2 horas por lo menos. Espolvoréalo con canela en polvo y ralladura de lima justo antes de servir.

* NOTA:

La cáscara y la ralladura de lima pueden reemplazarse por cáscara y ralladura de limón.

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