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INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
- ●1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
- ●2/3 taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
- ●1/3 taza de crema de cacahuete
- ●2 cebollas verdes, picadas
- ●2 dientes de ajo, pelados
- ●2 cucharadas de cilantro fresco picado
- ●2 cucharadas de jugo de lima
- ●1 cucharada de salsa de soja
- ●2 cucharaditas de azúcar granulada
- ●1/8 a 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- ●1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
- ●2 pimientos rojos grandes, cortados en trozos de 1 pulgada
- ●2 manojos de cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada (solo partes blancas)
HAZLO
Paso 1
Colocar la calabaza, la leche evaporada, la crema de cacahuete, las cebollas verdes picadas, el ajo, el cilantro, el jugo de lima, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta de cayena en la licuadora o procesador de alimentos; tapar. Mezclar hasta que esté suave. Combinar 1/2 taza de la mezcla de calabaza y el pollo en un tazón mediano; tapar. Reservar la mezcla de calabaza restante. Dejar marinar el pollo en el refrigerador, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora.
Paso 2
Alternativamente, ensartar los trozos de pollo, los pimientos y las cebollas verdes en 30 brochetas (4 pulgadas). Desechar cualquier marinada restante.
Paso 3
Precalentar la parrilla o el asador.
Paso 4
Asar en la parrilla o el asador, dando vuelta una vez, durante 10 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Calentar la mezcla de calabaza restante; servir con las brochetas.
Si usas brochetas de madera, remójarlas en agua durante 30 minutos antes de usar.
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